Unas ratas gigantes se han convertido en el gran banquete gourmet en China, esto pese a todo el revuelo que se ha manejado por el tema del coronavirus y la sopa de murciélago.
Contra viento y marea, la gastronomía un tanto peculiar de China sigue dando de qué hablar, pues aunque en otros países las ratas no son nada apetecibles, en China es uno de los platos más refinados.
Este manjar prevalece en las mesas y en restaurantes de mayor renombre, además fue un alimento bastante buscado precisamente por su aporte nutricional.
Son preparadas de muchas maneras y decenas de miles de agricultores las han criado. Las ratas que son criadas para comer se alimentan de bambú y pueden pesar unos 5 kilos y medir 45 centímetros.
Estas ratas existen desde la dinastía Zhou (1046-256 a. C.) y su carne es capaz de desintoxicar el cuerpo así como mejorar el proceso estómacal.
EL NACIONAL
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